レストランドクターは元大繁盛店経営者
他にはない！
実体験に基づいた経営ノウハウのすべてを提供！！！
レストランドクターの石川幸千代は筋金入りの元飲食店経営者です。
高校教師だった石川はまったくの素人ながら、
やりがいのある仕事がしたいと飲食店経営を始めました。
カフェを皮切りに、高級料亭、蟹料理専門店、
カジュアルレストラン、和食店、ステーキハウス、
高級イタリアンディナーレストランなど、
斬新なコンセプトの繁盛店を16年間15店舗を経営致しました。
しかし、バブル崩壊の影響をもろに受け、25億を超える負債を抱え倒産。
その後、どん底から立ち直った経験の持ち主です。
赤字レストランの立て直しでは、女性ならではの視点で問題を解決。
実績を確実にあげてきたその仕事ぶりは高く評価されています。
2005年には、全国商工会議所女性連合会が主催する女性起業家大賞で
「レストランドクター」の
仕事ぶりが評価され、優秀賞を受賞しました。
レストランドクターの仕事風景
レストランドクターの仕事風景です。
医療現場で患者の生死を預かるドクター同様、
飲食店の生死を預かるレストランドクターもまさに真剣勝負そのものです。
自身の飲食店経営の経験・ノウハウを活かし、時に白熱した議論を展開しながら、改善案を模索し、クライアント様の活路を見出していきます。
