飲食店メール相談

飲食店経営にまつわる些細なことから
繁盛店創りに向けたアドバイスまで・・・
ご相談・ご質問にお答えいたします。
うまくいかない時に、一人で悩んでも良いアイディアは出ないと思います。
他のお店を見るように、第三者の視点に立ち、
アドバイスを受けてみたらどうでしょうか？
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店舗の譲渡を考えているが、どうすればよいかよくわからない
飲食店経営の専門家に経営代行をしてもらいたい
新しく店を出すことを考えているが、上手く進められない
新店舗効果が終わってからスッカリお客様が引いてしまい閑古鳥が鳴いている・・・
当初想定していたよりも人件費率を押さえることができない！
どうしても、食材費や棚卸し金額を適正にすることが出来ない
利益の上がる店舗運営のポイントを店長に理解実践させたいが、何故か伝わらない！
クロスクーポンもポスティングもハンディングも全て効果が無い
顧客満足を説いても、一向に変化しない自分本位のアルバイト、パート達が大半！
お客様に選ばれるメニュー開発が出来ていない！
ベンチマーキングの手法が良いと聞いて、幾つかの成功店舗の事例を集めたが！

近くの集合施設が撤退していまい、集客が壊滅的になっている！
店長として正社員を増やしていきたいが、まともな人材が集まらない・・・
店舗を改装したけど一向にお客様が増えない・・・
どう頑張っても売り上げが落ちていく・・・
その他、上記には当てはまらない

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日本テレビ「スッキリ」に出演しました。

フードコーディネーター育成　ゼネラルフードアカデミー