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飲食店経営コンサルティングの達人が教えるコンサルティング実績に基づいた再生術

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著書紹介

1日3分でサービスが判る！
接客のスキルがどんどん向上します！
お店のファンがますます増えます！
お客様に喜ばれるハートの使い方がわかります

「接客サービス・ハートマニュアル」全国書店にてお求めいただけます。この本はレストラン経営者として、またフードビジネスコンサルタントとして、長年の実体験を持つ著者が作り上げた、全く新しいマニュアル読本です。レストランビジネスにおいて、現場で働く一人ひとりに絶対に必要とされる「ささいな事だけど、とても大切なハート」を書き留めました。全てのお店の活性化・売上増進のため、是非ご活用下さい。

石川　幸千代　著
発刊：旭屋出版定価：1,400円（税別）

■書籍内容
はじめに	誰でもできます！ハート・マニュアルは○○○○です。
第一章	当たり前の「ひと言」が元気と癒しを生み出します　・おもてなしの言葉づかい
第二章	ちょっとした表現がお客様を感動させます　・おもてなしの動作・しぐさ
第三章	あなた自身「プロ」に成長させる素　・おもてなしの基本ハート
第四章	心くばりのスキルを磨く・ハート・レッスン
付録	意識すれば直ります！　こんな言葉づかいはやめよう

「Woman's Power～日本でアジアで輝く女性たち～」に

革命的低投資とスピードで繁盛店へと導くレストランドクターとして、インタビューが掲載されました。

繁盛店の大きなポイントは「健康・美・癒し」
『沖縄料理の新しい魅力(旭屋出版)』

新しい時代の新しい繁盛店の大きなポイントは「健康・美・癒し」がギュッとつまった新コンセプトの店創りです。
この本は、新しい時代の新しい食文化がいっぱいつまった新しい本です。
業種業態関係なく、全てのレストランが集客・売上を上げるために必ず参考になるオンリーワンの「キー・ブック」です。必読！！！

■書籍内容
1・展開するゴーヤー料理 2・なるほど海ぶどう！ 3・豚肉料理は常に新しい 4・島豆腐の滋味を再発見 5・料理にも菓子にも活躍する紅芋・田芋	6・沖縄の健康旬野菜のちから 7・ちゅら海で育ったおいしい海の幸 8・沖縄麺・ご飯もインパクトあり 9・スイーツも体にやさしい長寿食
■沖縄健康食材基本辞典	■泡盛なるほど雑学

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メディア出演情報

■あさ天サタデー　2007年5月12日(土)放送■

2007年5月12日土曜日、日本テレビ放送の「あさ天サタデー」の「ヨーグルトを使った新しい料理」特集の中で、弊社でご支援している「沖縄元気料理　いちゃりば」の「黒胡麻ヨーグルト豆富　ジーマミーソース仕立て」、「ヨーグルト豆富　チーズの揚春巻き」が紹介されました。こちらは6月までの限定メニューになり、「いちゃりば」では弊社支援のもと、様々な限定メニューを開発して繁盛店として成功しております。「あさ天サタデー」のページはこちら
■近代食堂　2005年11月号■

「全国商工会議所女性連合会2005年度女性起業家優秀賞」を石川幸千代氏が受賞「第4回全国商工会議所女性連合会2005年度女性起業家優秀賞」に、外食コンサルティングで活躍する（有）ゼネラルフード事業スタジオ・代表取締役の石川幸千代氏が選ばれた。「全国商工会議所女性連合会2005年度女性起業家優秀賞」は「女性の視点で、革新的・創造的な創業や経営を行い、成功している女性起業家」のために、全国商工会議所女性会連合会が創設。平成14年から、毎年、受賞者を決定している。石川氏が受賞したのは、「グロース部門（創業5年以上10年未満）」の「優秀賞」。「女性ならではのコンサルティング」「町医者的サービスから大企業支援まできめ細かく顧客のニーズに対応」といった点が評価された。----------(近代食堂11月号より) ※全国商工会議所女性連合会2005年度女性起業家優秀賞インタビュー掲載 (http://www.jcci.or.jp/joseikai/)
■会議所ニュース　2005年9月■

次のステップへの弾みに町のレストランで売れない店は病気ですから、町医者のように治す=活性化させることが私の仕事。だんだん事業ゾーンの幅が広くなってきているので、この賞をいただき、次のステップへの弾みになります。今後はフードコンサルタントの育成にも、力を入れていきたいと思います。-----（会議所ニュースより）
■ニュースプラスワン　2003年10月～■

日本テレビ夕方6時からのニュースプラスワン（日本テレビ系）「レストラン・ドクター石川幸千代」にて弊社のお手伝いの様子が放映されています。オーナー様と二人三脚となり、お店を一から全て見直し、新しく繁盛店として生まれ変わらせるまでをお送りし、大反響を呼んでいます。
■東京MAXテレビ「ザ・リーダー」■

■群馬県倫理法人会　講演■

■雑誌取材■
下記の雑誌にて、成功店の成功事例、負債店の再生の具体的ノウハウを取材されました。





	誌上コンサルティング｢コストは改装の5分の1, 照明計画で客単価アップ!｣記事全文はこちら

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病気を放置したら…、誤った治療をしたら…｜: 飲食店経営コンサルタント選びが重要！実力ある飲食店経営コンサルタントに相談するのが一番です。
レストランドクターは元大繁盛店経営者｜: 赤字レストランの立て直しでは、女性ならではの視点で問題を解決。チーフドクターの石川幸千代は筋金入りの元飲食店経営者です。
レストランドクター・信頼の実績｜: 私達は過去５年間に３５０件を超える「病気」の飲食店を診断、業種、業態転換を含めた店鋪リニューアルという手術をほどこした上でその９０パーセント以上を完治させています。
病気を「完治」させるキーポイント: 私達「レストランドクター」は、病気のレストランを完治させることを使命と考えています。
その為には、対処療法だけでは間に合わない事が非常に多いのです。

レストランドクターが予測！これからの繁盛店｜: これからの繁盛店は「美食同源レストラン！」。そして、「美食同源食材」とは？
飲食店経営再生・活性化の実際の流れ｜: レストランドクターの飲食店再生・活性化はこのように進んでいきます。
飲食店経営再生・活性化の実際の流れをご覧になれます。
気になる「お金」の話費用・料金について｜: レストランドクターは、リニューアル後の売り上げ予測と損益予測を正確に分析。無理な治療計画はたてず、できる範囲で確実な治療効果が見込める方法を考えだし、実行していきます。
覆面調査について｜: 通常の飲食店リニューアルですと1坪80万円ほどかかってしまいますが、新業態開発が盛んな外食産業は寿命が3年と言われています。レストランドクターではしっかりと売上が上がり、繁盛させるために、低投資で店舗の再生・活性化ができるプランをご用意しています。
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レストランドクターの著書
『沖縄料理の新しい魅力(旭屋出版)』が、中国語に翻訳され、台湾・香港・上海の3都市で出版されました。

これらの都市でも、美食同源の大きなうねりがあり、健康長寿・美の沖縄創作料理の本が大変好評でございます。