覆面調査について
こんなことで悩んでいませんか？
- 何が原因で売上が下がっているのかわからない
- 店舗が沢山あり、なかなか細かいチェックが出来ない。
- 競合他社の実態を、徹底的に調べたい。
- 忙しい時と暇な時の接客の質は変わっていないだろうか・・・。
- 接客・販売マニュアルはあるが､しっかり実行されているだろうか・・・。
- お客様は実際に満足されているのかわからない・・・。
- 良い会社であり､良い接客をしていると自信はあるが、実際は・・・。
覆面調査とは、経営者に依頼された調査員がお客に成りすまし、
店員の接客態度や商品、サービスの質などをチェックし、
店舗の実態を「顧客の立場」で調べる調査のことです。
覆面調査を実施することで、普段なかなか把握できない従業員の実際の行動を
経営者は把握することができ、また、外部の人間の視点からお店を見ることができるので、
それまで気付けなかった問題点・課題点を発見することができます。
それらの問題点・課題点を元にスタッフの教育を行っていくことで、
お店のサービス、商品の質を飛躍的に向上させることも可能です。
一般的な覆面調査は上記のようなものですが、
弊社は問題点・課題点をまとめたレポートのご提出のみならず、
即、再生・活性化に繋がる具体的なご提案までいたします。
費用について
・1万円より
(ただし出張費、交通費、飲食代はご負担頂きます。)
プロの目による覆面調査
効果的な覆面調査のポイントは何なのか。
それは視点です。
レストランドクター･ゼネラルフード事業スタジオでは
経験豊富な専任コーディネーターが覆面調査のプロとして
200にもわたるチェックリストで調査を行い、レポートを作成します。
単なるアルバイトではなく、数百の飲食店を再生してきた
経験豊富な飲食店経営コンサルタントとしての視点で調査をし、
それに基づいて「本当」にお店を立ち直させるための
レポート提案を行います。
なかなか売上が伸びない。
アルバイトは自分がいない時でもしっかり働いているのだろうか。
どうしてあの店が売れているのか知りたい。
もっといいサービスをお客様に提供したい。
一つでも当てはまっていたらお気軽にご相談ください。
プロの視点でのアドバイスをさせていただきます。
一般的な覆面調査
レストランドクターの覆面調査
レストランドクターの覆面調査
- ①店舗コンセプトが、時代の流れに合っているか。
- ②Q・S・C・Aにおける基本的チェック
- ③今後の具体的対策
※Q・S・C・Aの詳細
Q(味・料理)
S(サービス)
C(店舗の清潔さ・清掃)
A(雰囲気)
調査項目は200項目以上！
お店のスタイル・コンセプトに合わせ、覆面調査のプロが適切な診断をします!
覆面調査の費用について
- 弊社調査費用―1万円より
- 一般的費用―おおよそ1万円
- 他社費用例①―1万5百円
- 他社費用例②―1万円
- 他社費用例③―2万1千円
(いずれの場合でも交通費・飲食代等は別)
レストランドクターの覆面調査についてのお問合せ・お申し込みは、
下記バナーリンク先のお問合せフォームよりお願いいたします。
日本の飲食店のモデルとなる数々の繁盛店を創りあげた経験と、２５億の負債を抱え、経営者としての苦労を味わった経験を合わせ持つ、飲食店経営コンサルティングの達人、レストランドクター石川が、経営者様の視点に立ち、使命感を持ってお手伝させて頂きます。
お気軽にお問合せください。
