■ 健康大好き！ダイニング　和歌山県白浜町

ホテル内の低迷するレストランをリフレッシュ！
豆富・野菜・しゃぶしゃぶ料理に特化し、「健康大好き！」をテーマにリニューアル
豆富を中心とした花籠ご膳が大好評、
女性客を中心に多くのお客様を集客することに大成功！
いろいろなお集まりやPartyが増えてきました。

■ イタリアンをチーズ専門店にリニューアル

群馬県太田市のイタリアンレストランを
チーズ専門店にコンセプトを変え独自性のあるお店へと変貌。
女性客を中心に幅広いお客様から支持を得て売り上げ増を達成！

■ 横浜中華街の老舗中華料理店をリニューアル

激戦区横浜中華街においてアンチエイジング・女性集客に特化し、
オンリーワンのスタイルを確立。
他と差別化をはかり女性からの指示の高い中華料理店となりました。

■ 創業46年新潟を代表する老舗へぎそば屋の初銀座出店

皇室献上の新潟を代表する老舗そば。
ヘルシーなそば料理と越後の食材をふんだんに使った
健康・美食の料理で女性に大人気です！
今までのそば屋にはないコンセプトで大幅な客単価アップを実現しました。

■ 豆富料理に特化した新コンセプトの寿司店

銀座の中心地に新規オープン。
豆富料理に特化をし、健康志向に基づいた新コンセプトの寿司店。
豆富料理の導入により寿司屋でありながら低原価率を実現しました。

■ 北海道おたる政寿司

銀座に引き続き、新宿タカシマヤタイムズスクエア店オープン。
銀座店同様、大変好調なスタートです。
北海道・小樽の魅力を、新宿店・銀座店にてお楽しみください。

■ 2011年度 ホテルレストランショー

■ 近代食堂7月号(旭屋出版)にレストランドクターの連載特集が掲載されました

ご相談ブース大盛況！！

■ 近代食堂6月号(旭屋出版)にレストランドクターの連載特集が掲載されました

■ 近代食堂5月号(旭屋出版)にレストランドクターの連載特集が掲載されました

■ 近代食堂3月号(旭屋出版)にレストランドクターの連載特集が掲載されました

■ 近代食堂12月号(旭屋出版)にレストランドクターの連載特集が掲載されました

■ホテル・旅館・飲食店のための
コンサルテーションコーナー/セミナーに出展しました。

ご相談ブース大盛況！！

■第27回フランチャイズ・ショー2011に出展いたします。

2011年3月8日(火)〜10日(木)
会場：東京ビッグサイト　西ホール

■ うどん業界の革命的新コンセプト！！
地方の客単価　昼・夜800円うどん店を
昼850円、夜3000円のうどん店に。

Before

After

■ 近代食堂11月号(旭屋出版)にレストランドクターの連載特集が掲載されました

■歴史あるハンバーグ店からダイニングアンチエイジングハンバーグ店へ大きく飛躍！！

Before

After

■ホテル・旅館・飲食店のためのコンサルテーションコーナー/セミナーに出展しました

日時：2011年2月22日（火）〜25日（金）
会場：東京ビッグサイト

日時：2011年年2月24日(木)　14時〜14時45分
コンサルテーションセミナーを実施致します。
『新時代アンチエイジング飲食店創り支援。』

■第1回　うどん・そば産業展に出展しました

日時：2010年10月19日（火）〜21日（木）
会場：パシフィコ横浜

■近代食堂10月号(旭屋出版)にレストランドクターの連載特集が掲載されました

■有名コーヒーFC店を1日で再生・リフレッシュ
〜夜はお酒と食事が楽しめるあたたかみのあるカフェ・ダイニングへ〜

■「おとなの週末」9月号(講談社)に
「創刊9周年の中で取材したベスト26寿司店」の特集内で
弊社クライアント様が掲載されました。

■近代食堂9月号に、レストランドクターが紹介されました

■不調のバーを若者・家族連れを集客できる
カフェ・ダイニングに変身！工事は1.5日のスピードで！！

Before	After

■7月に旭屋出版より出版されます「カフェの情報源」
にご取材をいただきました。

■茨城県日立市にある老舗ホテル内のレストランをリニューアル

歴史と伝統のある老舗ホテル内レストランを癒しと感動のおしゃれレストランに変身！

Before After
■　広島の郊外大型お好み焼き店をリフレッシュ お好み焼きの他、単品メニューも充実させ、入りたくなる居心地のよい空間に。 ターゲットの女性客の集客にも成功！ 【リフレッシュ後】 【リフレッシュ前】 ■　75年の歴史と伝統の北海道一の寿司店が東京銀座に初出店！ プロデュースのご支援をいたしました。 ■　2月1日にカナリア書房より出版されました 「Woman's Power〜日本でアジアで輝く女性たち〜」に 革命的低投資とスピードで繁盛店へと導くレストランドクターとして、インタビューが掲載されました。
■　チーズレストランオープンに向けてのメニュー打合せ風景
■　弊社プロデュース寿司店が有名雑誌トップ記事に 弊社がプロデュースした銀座の寿司店が寿司業界が不況の中、売上TOPの繁盛店となっております。
■不採算店　再生活性化テレビ取材中
■ＴＶ朝日スーパーJチャンネルに レストランドクターが出演！ 郊外のラーメン店がリフレッシュオープン！ 革命的スピードと低投資、５日間のクローズで売上６倍に！ テレビ朝日スーパーＪチャンネルにも登場！！ リフレッシュ前後 外観(before) 外観(after) 内装(before) 内装(after)
■　ＴＶ朝日スーパーJチャンネルに レストランドクターが出演！ 12月4日ＰＭ6時にＴＶ朝日ニュース番組スーパーJチャンネル【Jのこだわり】 コーナーにて、レストランドクター石川とご支援先の焼肉店が特集され、 大好評を得ました！！ 低迷している焼肉店を２日間という革命的なスピードと低投資でリフレッシュオープンさせました。 スーパーＪチャンネルでは、焼肉店から 豆富料理を取り入れた美食同源焼肉店へリフレッシュオープンした こちらのお店の建て直しの様子が放送されました。 リフレッシュ前後 外観(after) 内装(after) 外観(before) 内装(before) ■　沖縄出身グループ｢イチャリバーズ｣ 最新Live情報 沖縄県出身のグループ｢イチャリバーズ｣による、三線と歌のLiveが、 つくばエクスプレス秋葉原駅ビル【AKIBA TOLIM】５Fの いちゃりばえん秋葉原店で開催されます!! ■　10月15日　明治大学での特別講義 10月15日、明治大学和泉校舎にて 弊社代表の石川が特別講義を行いました。 ■　新規オープンご支援先最新情報 元外務大臣の高村正彦氏から、 優秀公邸料理人として表彰されたオーナー様の 新規オープンをご支援させて頂きました。 豆腐・野菜に特化した日本料理のお店として、 銀座にオープン!! オープン初日から大好評となっております！ お店風景 入り口 内装 内装 内装 ■　明治大学商学部　初めての課外授業 先日いちゃりばえん秋葉原店にて、 明治大学商学部の初めての課外授業を レストランドクター石川が行わせて頂きました。 ■　イチャリバーズLive風景 先日、いちゃりばえん秋葉原店にて、 沖縄県出身のグループ｢イチャリバーズ｣のLiveが開催されました。 ■　沖縄出身グループ｢イチャリバーズ｣ 最新Live情報 沖縄県出身のグループ｢イチャリバーズ｣による、三線と歌のLiveが、 つくばエクスプレス秋葉原駅ビル【AKIBA TOLIM】５Fの いちゃりばえん秋葉原店で開催されました!! ■　有名料亭様とのお打合せ風景 弊社支援による業態変更で大成功を収めた、 有名料亭様とのお打合せ風景をご紹介いたします。 ■　5月26日　テレビ朝日系列スーパーJチャンネル 木久蔵のちょいとま!で紹介されました! 5月26日(月)テレビ朝日系列のスーパーJチャンネル内 木久蔵のちょいとま!コーナーにて、 先日オープンした【いちゃりばえん秋葉原店】が紹介されました。 ■　北海道の老舗寿司店 リフレッシュオープン! 北海道にて７０年の歴史を持つ老舗寿司店様が、 美食同源をテーマとした新しい時代の新コンセプトの寿司店として リフレッシュオープン致しました。 その結果、原価率の大幅な低下を実現し これまで少なかった女性客が増加しました。 リフレッシュ後 外観(after) 入り口(after)   内装(after) リフレッシュ前 外観(before) 入り口(before)   内装(before) ■　今後オープン予定の店舗!! 弊社がご支援し、この春オープン予定の 店舗様をご紹介いたします。 (※当HPへは、承諾してくださった店舗様のみ掲載させて頂いております。) 銀座京都料理店 京都料理を懐石で楽しんで頂くことはもちろんのこと、 お酒も楽しめる日本初の京風料理居酒屋として新規オープン！！ 懐石料理は現在衰退の一途を辿っています。 そこで、敷居を低くし京風居酒屋にすることで、 気軽に楽しめるお店として新規オープンしました。 しゃぶしゃぶ料亭 売り上げが低迷してしまった東京都内で40年続いた有名な1000坪の料亭を 敷居が高すぎず、若者や女性でも気軽に入りやすいダイニング居酒屋に 業態変更することで、 女性客・若者・ファミリーの集客が増し、売り上げが急増しました。 ■　4月17日　ご支援先FCグループの新店がOPENしました! つくばエクスプレス「秋葉原駅」直結の阪神阪急第一ホテル5階に、 いちゃりばえん秋葉原店がOPENいたしました。 当日はオープン記念パーティを開催し、 多くの方々に沖縄料理と泡盛を召し上がって頂きました。 参加された皆様には大いに楽しんで頂き、 大盛況のうちにオープン記念日を終えることができました。 ■　2月14日ご支援先FCグループの新店がOPENしました とんかつ料理屋から 美食同源沖縄創作料理店へ 売上2倍に!! 高級住宅や大使館が立ち並ぶ広尾... 駅から徒歩3分の好立地に、 弊社ご支援先FCグループ6店舗目の、 ｢いちゃりばえん　広尾店」がOPENしました。 いちゃりばえん広尾店 入り口(after)   内装(after)   【いちゃりばえんになる前の店舗写真】 入り口(before)   内装(before)   住所： 東京都港区南麻布4-2-49 麻布三パレス1F アクセス： 地下鉄日比谷線広尾駅より徒歩3分 TEL： 03-5423-2727 営業時間： ランチ 11:30〜14:30(L.O) ディナー 17:30〜23:00(L.O) 定休日： 年中無休 総席数： 30席 ■　フランチャイズショー2008に出展しました!! 2008年3月11日(火)〜13日(木)、 東京国際展示場(東京ビッグサイト)西3・4ホールにて開催された、 日本経済新聞社主催の第24回フランチャイズショー2008に、 ゼネラルフード事業スタジオが出展しました。 ■　沖縄出身グループ｢イチャリバーズ｣のLiveがありました 1月18日(水)、いちゃりば町田店にて、 2月14日(木)、いちゃりばえん広尾店にて、 2月21日(木)、いちゃりば立川店にて、 沖縄県出身のグループ｢イチャリバーズ｣による、 三線と歌のLiveがありました。 お客様は大変盛り上がり、 音楽に合わせて踊りだす方もいらっしゃいました。 当日の写真も合わせてご覧ください。 ■　経営代行　募集!! 只今、株式会社ゼネラルフード事業スタジオでは、 飲食店のオーナー様に代わり、 経営代行をしてくださる方を募集しています。 経営代行の仕組みは、 ゼネラルフード事業スタジオから、 運営する店舗へ、社長として「出向」して頂き、 レストランドクターのバックアップを受けながら、 実際に店舗を運営して頂くというものです。 運営する店舗の業態ですが、 居酒屋・ラーメン店・とんかつ屋等々あり、 広さも15坪〜50坪程度まで様々あります。 またそのほとんどが、大変業績が良い繁盛店で、 売上次第では、月収百万円が可能な店舗もあります。 あなたも繁盛店を運営してみませんか？ 詳細は、お問合せください。 TEL:03−3541−8777 メールでのお問合せはこちらから ■　大手企業様とのメニュー開発プロジェクト 不採算店の再生・活性化プロデュース及び、メニュー開発打ち合わせ ■　10月23日　明治大学　企業人講座 弊社代表の石川が、明治大学にて講演を行いました。 講座内容詳細についてはこちらをクリック!! ■　海外での出版情報 レストランドクターの著書「沖縄料理の新しい魅力(旭屋出版)」が、 中国語に翻訳され、台湾・香港・上海の3都市で出版されました。 これらの都市でも、美食同源の大きなうねりがあり、 健康長寿・美の沖縄創作料理の本が大変好評でございます。 ■　7月3日 明治大学のキャリアアップセミナーにて 代表の石川が講演致しました。 日本商工会議所と明治大学商学部からのオファーを受け、弊社代表の石川が7月3日にキャリアアップセミナーにて講演を行いました。 このセミナーは、日本商工会議所と明治大学商学部が共同で進める新プロジェクトの一環になります。 どこの大学でもやっていない、外食産業の新しい1ページが開かれる場面に、講師として立会わせて頂きました。 今後も外食産業の発展のため、尽力して参ります。 　講演日時：2007年7月3日 　商学部アワー「起業家育成・キャリアアップセミナー」 　　　 テーマ：「めざせ外食産業起業家へのみち」 　　　 講師：(有)ゼネラルフード事業スタジオ　代表取締役　石川幸千代 　　　　　　　　　 (「平成17年度女性起業家大賞・優秀賞受賞」) 　詳しくはこちら→明治大学HP ■　畑山隆則氏が弊社に取材にいらっしゃいました。 8月末に発刊される「国際グラフ」の取材で、元プロボクサーの畑山隆則さんが弊社にいらっしゃいました。 飲食店の経営もやってらっしゃる畑山さんと実のあるお話ができました。 8月末の国際グラフに掲載予定ですので、ぜひご覧ください。 2007年6月14日掲載