繁盛店になったお客様の声
昼・夜営業のレストランを営んでいたBさんの声
①当初、コンサルティングを受ける以前はどのような課題を抱えてらっしゃいましたか？
半年前に数千万かけて改装したが、集客・売上が全く上がらず
それどころか徐々に売上も前年割れという状況でした。
店の方向性に不安を感じ、このままでいいのか不安でたまりませんでした。
②では、何がきっかけでゼネラルフード事業スタジオを知ることになったのでしょうか？
インターネットで検索して知りました。
③実際に知ってみて、期待できる点はありましたか？
既存店の改善のみならず、会社としてどうあるべきか
次の展開まで見据えた方向性が見えてきました。
④それでは、コンサルティングを受けるまでに、実際に何か躊躇した点はありましたか？
実際本当に集客・売上が上がるのか？
高額の費用がかかるのではないか？
⑤そのような不安はどう解消されましたか？
実際に先生にお会いし、親身になってお話を聞いていただきました。
弊社の問題点を的確に指摘して頂きその通りだと納得しました。
その上で、どうすればいいのか、どう解決すべきかを指導頂き
明確なビジョンが見えてきて信頼してお願いすることにしました。
費用に関しても、かなりの低投資で済むことが分かり安心しました。
⑥それでは、依頼の決め手になったのは何だったのでしょうか？
石川先生の話を熱い話を聞き、「これで間違いない」と確信しました。
お問い合わせの後、すぐに店を見に来ていただき、親身になって話を
聞いてくださり、信頼してお願いする決意をしました。
⑦実際にコンサルティングを受けてどのような効果が出ましたか？
女性の集客が増えた。
ランチのスタイルを変更し、集客が3倍になった。
ディナータイムの客単価があがった。
店内の照明が間接照明で落ち着いた癒しの雰囲気になり、
カウンターの席が出来、ゆっくりお酒を楽しまれるお客様が増えた。
多目的に利用するお客様が増えた。
⑧レストランドクターのコンサルティングについての感想をお聞かせ下さい。
実施する前と実施した後で、どのように変わっていったのでしょうか？
最初は不安もありましたが、実際リフレッシュしてみて
お客様の反応がとても良く、喜んで頂けている事を実感している。
販促計画に伴い販促をかけ、また口コミの効果もあって
日に日に集客・売上が増え、安定してきている。
石川先生がおっしゃっている通り、お客様が「健康・安心・いやし」に対して
反応してくださることに、驚いている。
特に、女性客の増加に驚いている。
